２０１１年の成長

もう年末です。

ようやくパソコンを新調し

ブログの更新も不自由なく

できるようになりました。

春からはじめた

♭（ふらっと）さんでの料理教室。

参加された皆さんや

♭（ふらっと）スタッフの皆さんに

助けていただきながら

前期と後期と通期で全１０回を

無事に終えることができました。

ありがとうございました。

最後の教室については

♭（ふらっと）さんの「ふらっとだより」でも

触れて下さっています。

http://cafe-flat.com/blog/44-2/

２年前の１０月から

自宅で少人数の開催ではじめた

重ね煮料理教室ですが

いろんな食の悩みを抱える

子育て中のママさんとの関わりから

少しでも手助けになればと

昨年は公民館を中心とした教室に。

偶然がきっかけで

♭（ふらっと）さんをお借りして

開催することができた今年からは

♭（ふらっと）さんに訪れる

幅広い層の方々へ対応できる食として

成長することができました。

お店の雰囲気と調和するように

料理を美しく見せること。

なにげない家庭料理を

おもてなし料理として提案すること。

どれも新しいことでした。

なにより

♭（ふらっと）スタッフの皆さんと

関わりの中で

それまでの素人感覚から

責任を持つプロの意識を持って

臨むことを学びました。

春の出産を控え

教室はしばらく休止ですが

個人的な食のご相談は

これまでと同様に続けていきます。　

３人目の育児が落ち着いたら

教室も再開できたらと考えています。

来年はもう一度原点に戻って

食といのちとを見つめていきたいと思います。

今年もありがとうございました。

よいお年をお迎えください。