土用干し

ひさしぶりのお天気で

今日は梅を干しました。

今回は赤しそは入れず

シンプルに白梅干しです。

干す前に試食してみましたが

食感もよく

美味しい梅干になりそうです。

梅酢もよい具合に上がっていました。

去年の梅酢はちょうど１年持ちました。

梅酢は半分ずつ瓶にわけて

片方にはローズマリーを入れます。

我が家ではキャベツやキュウリの千切りを

このローズマリー入りの梅酢で和えます。

これでドレッシングにも早変わり。

お野菜を手早く美味しくいただけます。

梅干しのオマケのような

この梅酢が

うれしい気持ちを倍にしてくれます。

それにしても

良いお天気の日が続きません。

梅を干すのに３日間はほしいのですが・・・。

自然には逆らえませんね。

９月には

３月に仕込んだお味噌もできがります。

こちらもいまから楽しみです。